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Plat du jour

Filet de selle de chevreuil servi rosé,
Sauce < Grand Veneur >, panais, courge
Fr.53.-

Omble Chevalier au Pinot Noir,
Châtaignes caramélisées,polenta
Fr.44.-



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LE MENU

Terre, Lac et Basse-cour

Filet de bœuf farci foie gras,

Gratin à notre façon, mousseline de légumes,jus au parfum de truffes
Fr. 56.-

Grenadin de veau cuit basse température,

patate douce, fricassée de champignons, jus à la fève de Tonka
Fr.51.-

Filet de selle de chevreuil servi rosé,

Sauce < Grand Veneur >, panais, courge
Fr.53.-

Magret de canard à la Grappa,

mousseline de pommes de terre, petits légumes
Fr.48.-

Noix de St Jacques servies sur tartare d’huîtres,

Citron confit, émulsion d’oursins
Fr.48.-

Omble Chevalier au Pinot Noir,

Châtaignes caramélisées,polenta
Fr.44.-

Douceur Fruits et Chocolat

Vision d’une Forêt Noire

Fr.17.-

Mille-feuilles de poires pochées au vin rouge,

crémeux chocolat, sorbet mûres-Amigne
Fr.17.-

Pain d’épices, fruits cuits et crus, orange

Sorbet poire-Humane rouge,
Fr.17.-

Mi-cuit au chocolat, coeur Toblerone, sorbet mascarpone

Fr.15.-

Caramel, chocolat, cookie

crème glacée à la fève de Tonka
Fr.16.-

Le Chariot de fromages d‘ici et d’ailleurs

Fr.18.-

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Le restaurant est à vendre, alors au lieu de diner, vous pouvez acheter le restaurant lui-meme. Laissez les contacts ci-dessous et recevez une offre personnelle. On s'excuse pour le derangement Encore un peu de patience et dans quelques temps nous pourrons vous servir.

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Route du Val d'Herens,
Vex 1981

P: +33786767857
E: info@argilly.ch